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味噌

2020/3/12つぶやき

こんにちは

そういえば、今年も何とか味噌を3キロ仕込みました。
残り3キロ分も仕込まないといけないのですが・・・・・

一気に作るにはこのくらいが限界です。

少し間をあけて
仕込んでみようと思います。

毎年1キロか2キロくらい作るのですが
あっという間に終わってしまいます。

朝は必ずおもそしるの和食がほとんどなので・・・・。
大豆を軟らかく煮て
つぶして、糀と塩ウィ混ぜたものを
つぶした大豆に混ぜて
空気をよく抜かないといけないので
ボールのように丸めたものを作って
保存容器に思いっきり投げ込みます。
ストレス解消にいいですよ・・・。(笑)
*でも、強すぎて飛び散ってしまいまして・・・・・
掃除が大変。仕込んだ翌日ふと天井を見ると
大豆が天井に・・・・(笑)

あとは秋口ころ?
冬になる前には出来上がるかな???

楽しみです。

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